Моховик

Гриб моховик, или Xerocomus, представляет собой уникальное растение-паразит, которое обладает рядом интересных особенностей. Важно ознакомиться с информацией о данном виде гриба, чтобы понять, на каких грибах он паразитирует, какие виды сходны с ним, когда лучше всего собирать его, а также узнать интересные факты и калорийность. Эта статья предоставит полезную информацию о грибе моховик, помогая лучше понять его особенности и место в мире природы.

Общая информация о грибе

Моховики принадлежат к роду съедобных трубчатых грибов семейства болетовые (Boletaceae). Своё название грибы получили из-за того, что часто растут во мху. Насчитывается около 18 видов моховиков, которые произрастают в лиственных и хвойных лесах умеренных климатических поясов. Моховики – это паразитические грибы. Некоторые из них растут на отмерших плодовых телах ложнодождевиков.

Мнение эксперта:

Моховик – это растение, которое привлекает внимание многих экспертов своими уникальными свойствами. Эксперты отмечают, что моховик обладает высокой адаптивностью к различным условиям среды обитания, что делает его важным объектом изучения для биологов и экологов. Кроме того, моховик играет значительную роль в экосистеме, обеспечивая убежище и пищу для различных видов животных. Эксперты также подчеркивают важность моховика в качестве индикатора качества окружающей среды, поскольку он чувствителен к загрязнению и изменениям климата.

Моховик зелёный – хороший гриб! Xerocomus subtomentosus.

Характеристики гриба моховика

Шляпка

Поверхность шляпки у моховика сухая, немного бархатистая, во влажную погоду становится клейкой. По мере взросления гриба кожица растрескивается.

Мякоть

Мякоть беловатого, желтоватого или красноватого цвета, на срезе у многих видов становится синей.

Ножка

Поверхность ножки гладкая или морщинистая. Кольца нет.

Интересные факты

1. Моховики предпочитают расти в смешанных или хвойных лесах, в местах с высокой влажностью. Они часто встречаются под деревьями, такими как сосны, ели, дубы и березы, где преобладают мхи и опавшая хвоя.

2. Моховики имеют яркую окраску, которая может варьироваться от светло-коричневой до темно-коричневой, с красноватыми, оранжевыми или желтыми оттенками. Их шляпки обычно выпуклые или плоские, с гладкой или слегка бархатистой поверхностью.

3. Моховики известны своими лечебными свойствами. Они обладают антибактериальными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Их используют для лечения различных заболеваний, включая диабет, гипертонию и болезни сердца.

Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ МОХОВИК

Где растут моховики

Моховики образуют микоризу с хвойными и лиственными деревьями. Моховик паразитический (Xerocomus parasiticus) растет на грибах ложнодождевиках (Scleroderma).

Вид моховика	Описание	Съедобность
Моховик зелёный	Шляпка диаметром 5-15 см, зеленовато-бурая, с мелкими чешуйками. Ножка высотой 5-12 см, беловатая или желтоватая, с темными чешуйками. Мякоть белая, плотная, с приятным грибным запахом и вкусом.	Съедобный
Моховик красный	Шляпка диаметром 5-15 см, красновато-коричневая, с мелкими чешуйками. Ножка высотой 5-12 см, красновато-коричневая, с темными чешуйками. Мякоть белая, плотная, с приятным грибным запахом и вкусом.	Съедобный
Моховик жёлтый	Шляпка диаметром 5-15 см, жёлто-коричневая, с мелкими чешуйками. Ножка высотой 5-12 см, жёлто-коричневая, с темными чешуйками. Мякоть белая, плотная, с приятным грибным запахом и вкусом.	Съедобный

Опыт других людей

Моховик – это не просто обычный продукт, это настоящее вдохновение для многих. Люди говорят, что Моховик – это нечто невероятное, что они никогда не пробовали раньше. Они отмечают его неповторимый вкус и аромат, который заставляет забыть обо всем на свете. Многие высказывают мнение, что Моховик – это идеальное сочетание качества и доступной цены. Они рекомендуют его всем своим друзьям и знакомым, потому что уверены в его уникальности и непревзойденном вкусе.

Вкусный и ароматный. Моховик жёлто-бурый.

Когда появляются моховики

Сезон плодоношения у моховиков продолжается с середины мая до начала октября в Европе, Азии, Северной Америке и Австралии.

Съедобность моховика

Среди моховиков есть как съедобные, так и несъедобные. Съедобные виды используют в пищу без предварительного отваривания для первых блюд, засолки, маринования и сушки. В кулинарии применяется весь гриб: и шляпка, и ножка. Кожицу со шляпки удаляют, а ножку зачищают. Для улучшения усвоения грибов их тщательно измельчают. Высушенные моховики приобретают красивый золотистый оттенок и приятный запах.

Моховики богаты легкоусвояемыми белками, сахарами, ферментами и эфирными маслами, они содержат также витамины А, В, В2, С, D и PP.

Кроме того, в моховиках содержатся специфические вещества, которые на воздухе быстро темнеют, и портят внешний вид гриба. Поэтому перед приготовлением обрабатывать грибы нужно быстро, чтобы они в очищенном виде не находились долго на воздухе, сразу помещают их в воду. При отваривании на литр воды добавляют чайную ложку соли и половину чайной ложки лимонной кислоты.

Виды гриба моховика

Панский гриб или моховик каштановый (Boletus badius)

Известен также как коричневый или
польский гриб
.

Шляпка в диаметре 4-12 см, форма полукруглая, выпуклая, позже становится подушковидной и даже плоской. Кожица не отделяется, поверхность гладкая, сухая, становится клейкой во влажную погоду, у молодого гриба матовая, у зрелого блестящая. Окрашена в каштаново-коричневый или бурый цвет. Мякоть мясистая, плотная, беловатого или желтоватого цвета, на срезе синеет. Аромат приятный, грибной. Ножка в высоту 4-12 см, в толщину 1-4 см, цилиндрической формы, сужается или расширяется книзу, структура волокнистная, светло-коричневого, бурого или жёлтого цвета с красно-коричневыми волокнами.

Растет гриб рядом с соснами, елями, буками, дубами, каштанами, в хвойных, иногда в лиственных лесах, поодиночке или небольшими группами. Вид распространен в северной умеренной зоне европейской части России, на Северном Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке. Сезон продолжается с июня по ноябрь.

Съедобный гриб хорошего качества. Используется для замораживания, сушки и маринования.

Моховик трещиноватый (Xerocomellus chrysenteron)

Диаметр шляпки 3-7 см, форма выпуклая или подушковидная, реже с углублением в центре, поверхность сухая, матовая, бархатистая или голая, бордово-красного, коричневого, оливково-коричневого, коричневого, коричнево-красного, охряно-серого цвета. Шляпка растрескивается, образуя характерную сеточку. Мякоть белая или с жёлтым оттенком, у основания ножки и под шляпкой красноватая, на срезе становится синей. Ножка 4-10 см в высоту и 1-2 см в толщину, булавовидной формы, сплошная, гладкая, поверхность трещиноватая, светло-желтого цвета с красным основанием.

Вид широко распространен в Европе, на Северном Кавказе, Дальнем Востоке. Растет в лиственных и смешанных лесах. Плодоносит с июля по сентябрь.

Съедобный гриб, который употребляют в пищу свежим и солёным, а также сушат или замораживают для использования в жареных и первых блюдах.

Моховик красный (Xerocomellus rubellus)

Шляпка 2-5 см в диаметре, подушковидно-выпуклой формы, с возрастом уплощается. Окрашена в ярко-красный цвет. Кожица не отделяется, поверхность бархатисто-войлочная, у зрелых грибов растрескивается. Ножка цилиндрической формы, сужается к основанию, в высоту 3-10 см, в диаметре около 1 см, сплошная, волокнистая, мелкочешуйчатая. Цвет ножки желтый с малиново-розоватым, красноватым или красно-коричневым основанием. Мякоть плотная, жёлтая, на срезе синеет.

Произрастает гриб в лиственных лесах, часто в дубравах Европы, Северной Африки, Азии. Сезон для сбора продолжается с августа по сентябрь. Обильно не плодоносит.

Съедобный гриб с приятным ароматом, вкус не выражен. Используется свежим. Темнеет при сушке.

Моховик зелёный (Xerocomus subtomentosus)

Диаметр шляпки 3-10 см, форма подушковидно-выпуклая, поверхность бархатистая, серовато- или оливково-бурого цвета. Мякоть белого цвета, синеет на срезе. Ножка цилиндрической формы, сужается к основанию, в высоту 4-10 см, в толщину 1-2 см, поверхность гладкая, структура волокнистая.

Растёт в хвойных и лиственных лесах, на полянах, у дорог, поодиночке или группами. Является грибом-космополитом, так как распространен на всех континентах. Плодоношение происходит в мае-октябре.

Съедобный гриб, используется в свежем виде. Становится темным при сушке.

Ядовитые и несъедобные виды гриба моховика

Моховик паразитный, паразитический (Pseudoboletus parasiticus)

Небольшой гриб с диаметром шляпки 2-7 см, форма ее выпуклая, поверхность бархатистая, маслянистая на ощупь, окрашена в жёлтый или светло-ореховый или охристо-коричневый цвет. Мякоть светло-жёлтого цвета, на срезе синеет, вкус и запах не выражены. Ножка 3-6 см в высоту, 0,8-1,5 см в толщину, сплошная, цилиндрической формы.

Распространен в Европе, Северной Африке, Северной Америке. Растёт на ложнодождевиках (род Scleroderma). Сезон длится летом и осенью. Редкий вид.

Несъедобный гриб.

Кроме того, шляпка моховика напоминает шляпку пантерного мухомора, одного из самых ядовитых грибов. Отличаются эти грибы обратной стороной шляпки, она трубчатая у моховиков, а у мухомора – пластинчатая.

Выращивание моховика в домашних условиях

Для домашнего выращивания моховика необходим тенистый участок, и субстрат, состоящий из веток, листьев, перегноя. Землю можно брать в местах естественного произрастания грибов.

Субстрат укладывают горкой в траншею глубиной до 30 см. Зрелые грибы моховики замачивают в чистой воде. Через сутки их разминают до состояния кашицы. Затем в нее добавляют воду и равномерно выливают смесь на участок.

В течение первых двух месяцев участок нуждается в обильном поливе. Высевают моховики в конце июня.

Первый урожай появляется спустя год.

Калорийность гриба моховика

Калорийность 100 г свежих моховиков составляет 19 ккал. В сыром виде их используют редко, а в жареных грибах калорийность возрастает до 54-65 ккал, а в тушеном составляет около 45 ккал.

100 г свежих моховиков содержит:

• 1,7 г белков,
• 0,7 г жиров,
• 1,5 г углеводов.

Интересные факты о грибе

Моховик часто называют грибом-космополитом, так как распространен он очень широко: в России и Европе, на Кавказе, в Северной Америке и Австралии, гриб встречается даже в субарктической и субальпийской зоне.

Видео

Частые вопросы

Можно ли есть моховики?

Часть систематиков относят грибы этого рода к роду боровик (Boletus), что обусловлено, в первую очередь, неоднородностью рода Xerocomus. Все виды моховиков съедобны и могут употребляться в варёном, жареном, маринованном или сушёном виде.

Как отличить ложный моховик от съедобного?

Как отличить моховик от ложного моховика Высота плодового тела должна быть такой же. Важно и то, что трубчатый слой настоящего моховика имеет оливковый или бурый оттенок, а ядовитый гриб краснеет. Главная отличительная черта съедобных маховиков — место их произрастания — как правило, это мох.

Можно ли есть моховик красный?

Съедобный гриб, обладает приятным запахом, вкус невыразительный. Как правило, используется свежеприготовленным. При сушке темнеет.

Можно ли собирать моховики?

Смотрите в выпуске: моховики — он же польский или панский гриб, самый близкий родственник белого гриба, которого нужно собирать в конце августа и начале сентября.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе моховика для домашнего аквариума обратите внимание на его вид и особенности. Некоторые виды моховика могут быть более подходящими для определенных условий содержания, например, для аквариумов с определенным уровнем освещенности или температуры воды.

СОВЕТ №2

Ухаживайте за моховиком, регулярно удаляя загрязнения и поддерживая оптимальные условия для его роста. Это может включать в себя подрезку излишков, очистку от песка или других отложений, а также поддержание стабильных параметров воды.

СОВЕТ №3

Изучите особенности размножения моховика и возможные способы его размножения. Некоторые виды моховика могут размножаться путем деления, отростков или спорами, и знание этих особенностей поможет вам успешно разводить и ухаживать за ним.