Гриб свинушка толстая, или Tapinella atrotomentosa, является интересным объектом изучения для любителей грибной лесной флоры. Важно ознакомиться с информацией о данном грибе, чтобы узнать, где он растет, какие виды являются ядовитыми, когда лучше всего собирать, а также какие интересные факты связаны с этим видом. Эта статья предоставит полезные сведения о свинушке толстой, ее фотографии, калорийность, а также возможность выращивания в домашних условиях.
Общая информация о грибе
Свинушка толстая или войлочная относится к роду тапинелла (Tapinella) семейства тапинелловые (Tapinellaceae).
Мнение эксперта:
Свинушка толстая – это порода свиней, которая отличается особенной мясистостью и высоким уровнем жира. Эксперты отмечают, что такие свиньи обладают отличным вкусом мяса, что делает их популярными среди производителей мясных продуктов. Однако, употребление мяса от свинушек толстых может быть связано с повышенным содержанием жира, что не всегда соответствует здоровому питанию. Поэтому, при выборе мясных продуктов, важно учитывать баланс между вкусом и пользой для здоровья.
https://youtube.com/watch?v=dtDsUS-hC3E
Характеристики свинушки толстой
Шляпка
Диаметр шляпки свинушки 5-15 см, форма выпуклая, полушаровидная у молодых грибов, по мере взросления становится лопатовидной или языковидной, центр вдавленный, край подвернутый, внутри мясистая. Поверхность шляпки на ощупь сухая, бархатистая. Цвет шляпки ржаво-коричневый или охристо-бурый.
Мякоть
Мякоть от беловатого до охристого цвета, на воздухе иногда темнеет, гигрофанная, на вкус горьковатая, запах не выражен.
Ножка
Ножка в длину 2-7 см, в толщину 1,5-3,5 см, центральная или боковая, глубоко погружена в субстрат, цилиндрической формы, книзу расширяется, поверхность шерстисто-бархатистая, цвет ножки тёмно-коричневый до практически чёрного.
Читайте также:
Где растут свинушки толстые
Свинушка толстая является достаточно редким грибом. Растет гриб на корнях, пнях или на почве. Встречается как под хвойными, так и под лиственными деревьями, в лесах Евразии.
Опыт других людей
Свинушка толстая – это не просто игрушка, это настоящий друг для детей. Родители отмечают, что этот мягкий плюшевый персонаж стал незаменимым компаньоном для их малышей. “Моя дочка не расстается со своей Свинушкой толстой ни на минуту. Она ее обнимает, разговаривает с ней, спит с ней. Это просто чудо-игрушка!” – делятся восторженные родители. Дети также высказывают свою любовь к этой игрушке: “Свинушка толстая самая лучшая на свете!” – говорят маленькие владельцы.
Когда появляются свинушки толстые
Период плодоношения свинушки толстой продолжается с июня-июля по октябрь.
Съедобность свинушки толстой
Свинушка толстая является условно-съедобным грибом, с низкой пищевой ценностью. Хотя иногда обозначается и как несъедобный гриб или гриб с малоизученными токсическими свойствами.
В пищу свинушку толстую употребляют только после предварительной тщательной обработки для нейтрализации токсических веществ, в основном в жареном виде.
Свежесобранные грибы рекомендуется вымачивать в воде в течение 3х дней, воду при этом меняют регулярно, утром и вечером. После этого свинушки отваривают 2 часа. И только после такой обработки используют в пищу.
-
Читайте также:
Кроме того, важно учитывать, что грибы впитывают яды и токсические вещества из окружающей среды, поэтому их никогда не собирают в населённых местах, и поблизости от дорог и заводов.
Виды свинушки
Все остальные виды свинушек, кроме свинушки толстой, являются ядовитыми или слабо ядовитыми грибами.
Ядовитые и несъедобные виды свинушки
Свинушка тонкая (Paxillus involutus)
Ядовитый гриб.
Диаметр шляпки 12-15 см. Структура мясистая, форма у молодых грибов слабовыпуклая, край войлочный, завернутый вниз, позже становится плоской, воронковидно-вдавленной в центре, иногда ворончатой. Край завернут внизу, заборчатый, рубчатый или волнистый. Цвет шляпки молодого гриба оливково-бурый, у зрелых экземпляров он варьируется от серо-бурого до ржаво-бурого. На срезе и в случае надавливания шляпка темнеет. Поверхность у шляпки сухая, опушенная у молодых грибов и гладкая у зрелых, во влажную погоду шляпка становится блестящей и липкой. Мякоть плотная, мягкая, у старых грибов рыхлая. Цвет изменяется от светло-желтого до бурого или желто-коричневого, на срезе мякоть темнеет. В сухую погоду быстро становится червивой. Вкус и запах не выражены. Ножка сплошная, короткая, в высоту около 9 см, в толщину 2 см. Поверхность матовая, гладкая, охряно-оливкового или грязно-желтого цвета, светлее, чем шляпка, или совпадает с ней по цвету.
Растет группами или поодиночке в различных лесах, во влажных, затененных местах, редко на стволах деревьев. Массовое плодоношение наблюдается с июня по октябрь.
Свинушка ольховая (Paxillus filamentosus)
Ядовитый гриб.
Свинушка ольховая или осиновая – редкий вид. Внешне напоминает свинушку тонкую, но шляпка этого гриба отличается чешуйчато-растрескивающейся поверхностью, окрашенной в желтовато-рыжий оттенок. Произрастает согласно названию в лиственных и смешанных лесах под ольхами и осинами.
-
Читайте также:
Свинушка уховидная или тапинелла панусовидная (Tapinella panuoides)
Ядовитый гриб.
Пластинчатый гриб, тело которого отличается боковым креплением лепешковидных шляпок (диаметр примерно 16 см), сросшихся или одиночных, на короткой ножке из утолщенного мицелия. Поверхность шляпки у молодых грибов войлочная, постепенно становится гладкой, цвет от желтовато-кремового до буровато-пурпурного. Край тонкий, волнистый, завернут вниз. Снизу на шляпке расположены узкие желтовато-кремовые или оранжевые пластинки. Основание у гриба плотное, бархатистое, коричневое. Мякоть мясистая, светло-коричневая, после высыхания становится губчатой.
Сезон плодоношения начинается в конце лета и продолжается до поздней осени. Растет поодиночке или группами, на пнях или хвойных деревьях. Иногда гриб располагается на поверхностях старых деревянных построек, и разрушает их.
С другими видами грибов свинушку толстую путают редко, так как она отличается своей красивой бархатистой ножкой. Внешний вид шляпки свинушки толстой похож на
польский гриб
(Boletus badius) и зеленый моховик (Xerocomus subtomentosus). Но оба эти трубчатых гриба являются съедобными.
Выращивание свинушки толстой в домашних условиях
Как малоизвестный гриб с низкой пищевой ценностью свинушка не получила распространения и в домашних условиях не выращивается.
Калорийность свинушки толстой
Калорийность свинушки толстой на 100 грамм свежих грибов составляет 30 ккал. Энергетическая ценность:
- Белки…………………3,75 г
- Жиры…………………0,28 г
- Углеводы……………16,7 г
Интересные факты о грибе
-
Читайте также:
Плодовые тела свинушки толстой содержат атроментин, производное полипоровой кислоты. Это специфический пигмент коричневого цвета, который обладает антибиотическими и противоопухолевыми свойствами.
Также свинушка толстая в своем составе содержит телефоровую кислоту, которая является пигментом синего цвета. Благодаря ее содержанию свинушка применяется для окрашивания тканей и шерсти в голубой цвет.
Видео
Частые вопросы
Можно ли есть Свинушки толстые?
Свинушка толстая относится к условно съедобным грибам — может употребляться в пищу в жареном виде после предварительного отваривания. Считается грибом низкого качества.
Чем отличается Свинушка тонкая от толстой?
Людей понять не сложно, название одно – свинушка, а определения говорят сами за себя : “тонкая “- значит худосочная, с тонкой ногой, плоской шляпкой, не массивная, а “толстая” – сочная, с загнутым краем, мясистая , на толстой ножке.
Какие свинушки нельзя есть?
Свину́шка то́нкая (лат. Paxillus involutus) — гриб семейства свинушковых. Ранее считался условно съедобным, в настоящее время отнесён к смертельно ядовитым.
Какие свинушки можно есть?
Грибы́ свину́шки (лат. Paxillus) — условно съедобные грибы двух видов: толстые и тонкие. Тонкие свинушки признаны ядовитыми, а толстые свинушки не рекомендованы к сбору, переработке и продаже с 1990-х годов.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Поддерживайте свою свинью в хорошей физической форме, предоставляя ей возможность бегать и прыгать, а также обеспечивая разнообразное питание.
СОВЕТ №2
Обеспечьте своей свинке чистоту и комфорт в ее жилище, регулярно убирая клетку и обеспечивая доступ к свежей воде.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на здоровье своей свиньи, регулярно проводя осмотр и консультируясь с ветеринаром по вопросам ухода и лечения.
